반응형 명태1 동태(명태)의 제철과 영양 성분 및 효능 날이 추워질수록 따뜻한 국물이 생각날 때면 동태찌개가 떠오르고, 비가 내리는 날 칼국수와 더불어 막걸리 안주로 먹을 다양한 전 종류가 떠오르는데 그중 동태전도 빼놓을 수 없습니다. 동태전은 만들기가 쉽고 양에 비해 가격이 저렴해 전을 파는 식당에서도 많이 취급하지만 무엇보다 같은 이유로 명절에 빠지지 않던 전의 한 종류이기 때문에 우리에게 더 익숙하기도 합니다. (물론 동태 대신 같은 과에 속하는 대구를 사용하는 경우도 있습니다.) 시대의 흐름에 따라 여러 식구가 모이는 행사가 줄어들고 부침개 재료의 다양화로 인해 활용이 줄어들면서 '이전만은 못한 동태'라고는 하지만 예로부터 생선은 인간에게 좋은 영양식품입니다. 동태는 명태라는 생선을 잡아서 곧바로 얼린 것을 지칭하는 것으로 식감과 저장 기간에 차이가 .. 2022. 11. 19. 이전 1 다음
