반응형 토마토1 토마토 영양과 효능 및 비교와 섭취 시 주의할 점 어렸을 적 토마토를 잘라 설탕을 뿌려 주던 기억을 많은 사람들이 떠올립니다. 보통 설탕을 뿌리면 영양소가 파괴되는 경우가 있으므로 영양학적으로 보면 그냥 먹기를 권장하지만 지금 생각해보면 '설탕을 뿌리지 않으면 애가 안 먹을 만큼 맛이 없다'라고 인식할 만큼 대중적인 호응을 끌어낼 정도의 맛이 없었던 건 아닐까 생각합니다. 현시대의 우리는 과거보다 훨씬 토마토에 익숙해져 있습니다. 방울토마토뿐만 아니라 조리법의 발달과 당도 개량으로 인해 이제 설탕이 없어도 입맛에 맞게 먹을 수 있는 환경이 되었기 때문인데, 특히나 토마토를 이용한 '라구 소스'가 전 세계에 일반화된 건 그만큼 토마토가 품고 있는 영양이 풍부하고 맛있으며, 열을 가해 변화를 주어도 영양 성분이 남아 있음이 증명되었다는 의미이기도 하겠습니다.. 2022. 10. 29. 이전 1 다음
