반응형 대파 활용1 대파의 활용과 이슈, 영양 및 효능 이번 포스팅은 별다른 조미료를 사용하지 않아도 음식의 맛과 향을 만들어 줄 수 있는 대표 채소인 '대파'와 관련된 내용입니다. '파'의 품종과 활용에 따라서 몇 가지 종류가 나뉘지만 대파는 말 그대로 '큰 파'를 지칭하는 것으로 우리나라에서는 워낙에 크기가 큰 탓에 어느 정도로 잘라서 사용하느냐에 따라 선호도가 나뉘는 특징이 있고, 부추속 식물로 나름의 향이 있기 때문에 좋아하지 않는 사람들도 있습니다. 대파의 활용 대파는 아래 사진과 같이 하얀색 기둥 부분과 녹색의 잎 부분으로 나눌 수 있는데, 직접 먹기 위해서 가장 많이 사용되는 부분은 하얀색 기둥 부분이며, 녹색 잎 부분은 질긴 식감 때문에 일부에서는 시각적인 효과를 목적으로만 사용하는 경우도 종종 있으나 우리나라에선 파채나 다양한 찌개 등을 통해.. 2022. 12. 7. 이전 1 다음
