반응형 돼지 안심 요리1 돼지 안심 부위 특징과 영양 성분에 따른 효능, 주의 사항 이번 포스팅은 돼지고기 시리즈 3편 '안심'입니다. 돼지 안심을 활용한 일반적인 음식으로는 장조림과 돈가스를 대표할 수 있는데 기본적인 영양 성분은 다른 부위와 큰 차이가 있는 것은 아니지만 부위를 구성하는 것이 대부분 살코기이기 때문에 식감의 차이가 있어 제한적으로 사용되는 것이며, 그러한 안심 부위의 특징과 자세한 영양 및 효능, 섭취 시 주의 사항에 대하여 간단히 알아보겠습니다. 돼지 안심 부위의 특징 돼지 안심은 아래 사진과 같이 허리 부분에 있는 부위로, 조금 더 자세하게 짚어보면 허리부분 안쪽, 척추뼈의 안쪽에 위치하고 있습니다. 인간도 특정한 형태의 운동을 하지 않는 이상 척추뼈와 인접한 근육을 발달시키기 어려운 것과 유사하게 돼지 안심 또한 비교적 쓰임이 있는 등심 부위보다는 부드럽지만 지.. 2023. 2. 21. 이전 1 다음
