반응형 소고기 사태1 소고기(사태) 부위의 종류, 영양과 효능 및 섭취 시 주의할 점 이번 포스팅은 소고기 시리즈 1탄으로 많은 부위 중 한국에서 국거리나 육수로 많이 활용하고 있는 '사태'에 대한 내용입니다. 그중에 사태는 세부적으로 어떤 종류가 있고 어느 부위를 사태라고 하는지, 사태에는 어떠한 영양과 효능이 있는지를 알아보고 육류에 해당하는 사태의 섭취 시 주의할 점까지 알아보도록 하겠습니다. 소고기 사태의 부위와 종류 소고기 사태는 아래 그림과 같이 앞다리와 뒷다리 뼈를 둘러싼 부위를 말하는 것으로, 육중한 무게를 버티는 다리의 역할로 짐작할 수 있듯이 비교적 질긴 특징이 있습니다. 그렇기에 국거리나 장조림용으로 활용하는 경우가 많지만 지방이 굉장히 적은 편이라서 기호나 세분화된 부위에 따라 육회 또는 구워서 먹는 방법도 권장합니다. 사태로 명칭 되는 부위를 소분화하는 방식에 따라.. 2023. 1. 8. 이전 1 다음
