반응형 얼갈이배추1 얼갈이배추의 영양 성분과 그에 따른 효능 우리가 일반적으로 많이 먹는 배추보다는 비교적 덜 알려져 있지만 부드러운 식감과 시원한 맛으로 겉절이나 국에 주로 사용되는 얼갈이배추를 소개합니다. 다른 포스팅에서 김치와 연관이 있는 배추와 알타리에 대해 다룬 적이 있지만 얼갈이배추는 따로 분류되는 식재료이기 때문에 영양이나 효능에서 어떤 차이점이 있는지를 알아보는 차원에서 다루었습니다. 얼갈이배추 생김새는 일반적인 배추와 비슷하지만 얼갈이배추의 외형적인 특징은 배추와 달리 속이 꽉 차지 않았다는 점입니다. 부피를 포함한 크기 자체가 배추보다 작고 잎이 적은 편이며, 잎을 조금만 열다 보면 뭔가 휑한 느낌을 받을 수 있습니다. 배추의 형태에 따라 분류하는 기준으로 나누면 얼갈이배추는 '반결구형'으로 구분하며, 아랫부분은 촘촘히 뭉쳐 있지만 위로 갈수록 .. 2023. 1. 30. 이전 1 다음
