본문 바로가기
반응형

분류 전체보기71

골드키위 효능과 섭취 시 주의사항 우리나라에서 '참다래'라는 이름으로도 사용되는 키위는 원산지가 중국이며, 현재도 중국에서 가장 많이 생산하고 있지만 의외로 '키위'라고 하면 뉴질랜드가 생각이 납니다. 그건 바로 뉴질랜드를 대표하는 '키위새'를 닮았다는 이유로 과일 이름을 키위로 널리 알려지게 된 이유도 있겠지만 다른 이유도 있습니다. 학명이 'Actinidia chinensis'(영어명은 golden kiwi fruit)인 것만 봐도 중국의 과일일 것이라고 짐작은 가능한데 뉴질랜드를 떠오르게 하는 또 다른 이유는 저와 같이 신 맛을 안 좋아하는 사람들에게 더 인기가 있는 '골드키위'가 바로 뉴질랜드에서 교배종으로 개발한 키위이기 때문이며, 대표적인 브랜드로 '제스프리'를 한번쯤은 들어봤을 겁니다. 당연히 키위와 영양소도 비슷하고 레드키.. 2022. 10. 27.
연어의 영양과 효능 및 섭취 시 주의점 산란을 위해서 강을 거슬러 오르기 위해 안간힘을 쓰면서 점프를 하는 연어를 생각하다 보면 반대로 연어를 잡기 위해 바위 위에 우뚝 선 채로 묵언수행 중인 곰도 함께 떠오릅니다. 자연의 순리로 이런 둘의 관계가 형성되었겠지만 마치 우리 몸에 필요한 영양소가 부족할 때 관련된 음식이 생각나듯 곰에게도 그 시기의 연어는 부족한 영양소를 보충할 수 있는 최고의 음식이 아닐까 생각합니다. 이번 포스팅에서는 조리의 방법이 다양해지면서 많은 사람들의 사랑을 받는 연어에는 어떤 영양이 있는지, 주의할 점은 없는지를 알아보겠습니다. 영양의 종합선물세트 연어 연어에는 기본적으로 직접 섭취가 필요한 필수 아미노산 9가지 종류(라이신, 트레오닌, 류신, 이소류신, 발린, 메티오닌, 페닐알라닌, 트립토판, 히스티딘)가 전부 골.. 2022. 10. 25.
마늘종 효능과 추천 요리 우리가 익숙하게 알고 있는 마늘종은 마늘의 꽃줄기입니다. 한국어 표기 규범에 맞게 사용한다면 '마늘종'인데 발음도 그렇고 우리에게 익숙한 이름인 '마늘쫑'이 더 정이 가기도 하는데 가정에서는 맵게 볶거나 짭짤한 장아찌 반찬보다 기름과 소금 간, 소량의 깨 정도만 첨가해서 부드럽게 먹는 경우가 많고 식당에서는 장아찌 종류로 많이 나오는 것을 볼 수 있습니다. 이렇게 여러 방법으로 마늘종을 먹는 이유는 무엇일까요? 다른 조미료와 섞어 맛을 내기 쉬운 채소류이기도 하지만 무엇보다 영양 성분이 마늘과 같이 풍부하기 때문입니다. 이번 포스팅에서는 이러한 마늘종의 제철과 효능와 주의점을 알아보고 간단한 조리 방법을 소개하도록 하겠습니다. 마늘종 제철 국산 마늘종의 경우보통 3월에서 5월 사이에 수확하는 상품이 가장.. 2022. 10. 24.
늙은 호박의 효능 핼러윈이 다가오고 있습니다. 핼러윈이라고 하면 늙은 호박을 이용해서 만든 잭 오 랜턴이 대표적 캐릭터인데요. 우리의 아이들에게도 인기 만점인 핼러윈의 마스코트이자 음식으로도 친숙한 늙은 호박의 영양을 바로 알아보겠습니다. 늙은 호박을 '청둥호박'이나 '맷돌 호박'이라는 이름으로도 불리고 있으나 제일 익숙한 늙은 호박으로 통일하여 기재하였습니다. 늙은 호박의 효능 1. 눈 건강 늙은 호박의 영양 성분 중 대표적으로 비타민 A가 매우 풍부해서 안구 건조증, 야맹증 등 시각과 관련된 질환을 예방할 수 있으며, 눈을 보호하는 루테인 성분 또한 100g당 1.5mg 정도 함유되어 있어 하루 권장량인 20mg 절도를 섭취함에 있어 충분히 보조할 수 있는 식재료입니다. 2. 피부 미용 및 면역력 향상 늙은 호박을 대.. 2022. 10. 23.

티스토리툴바