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연근 효능과 조리 시 차이 알아보기 연꽃의 줄기인 연근은 아삭아삭한 식감과 단 맛으로 인기가 좋고, 10월부터 3월까지 제철로 보지만 보통 11월 중에 연근이 가장 두툼하고 맛이 좋다고 알려져 있습니다. 최근에는 아이들이나 다이어트를 하는 사람들을 위해 먹기 좋은 간식용으로 튀긴 연근까지 인기가 많아 이번 포스팅은 연근의 효능과 데치거나 조리는 경우 영양 성분의 차이가 있는지를 알아보겠습니다. 연근의 효능 1. 탈모 예방과 피부 건강 연근에는 비타민 계열의 비오틴 성분이 풍부하여 체내에서 머리카락이나 피부를 구성하는 단백질로 전환하는 역할을 함으로써 탈모를 예방하고 건강한 피부를 만드는데 도움을 주며, 뿐만 아니라 비오틴은 기초 에너지를 생성하는데 필요한 성분이기도 합니다. 특히 임산부에게 충분히 공급돼야 하는 영양 성분으로 꼽히는 비오틴.. 2022. 11. 12.
감의 종류 구분과 효능, 연시와 곶감 영양 차이 날이 추워질수록 떠오르는 과일이라면 단연 '감'이라고 할 수 있습니다. 이번 포스팅은 현시대에 많이 접할 수 있는 감의 종류를 구분하고 변비를 유발할 수 있다는 오해보다 영양 성분에 따른 좋은 효능을 알고 먹을 수 있도록 하기 위해 준비했습니다. 감의 종류 구분 감은 엄격한 기준으로 구분하면 크게 1) 나무에서 따서 바로 먹을 수 있는 단감 2) 떫은맛을 느끼게 하는 성분이 강해 다른 과정을 거쳐 먹을 수 있는 생감 으로 분류할 수 있습니다. 예로부터 우리나라를 대표하는 감은 생감이고, 우리가 많이 먹는 단감은 과거 일본에서 들여온 나무로부터 시작되었으며, 두 종류 모두 씨앗을 줄이거나 단 맛을 강하게 하는 등 다양한 품종을 개발 중입니다. 엄격한 기준이라는 표현을 사용한 이유는 현시대 소비자의 입장에서.. 2022. 11. 11.
상추의 효능, 청상추와 적상추 비교 과거부터 현재까지 우리 식단에서 변함없이 등장하는 대표적인 녹색 채소 중 상추를 빼놓을 수 없습니다. 전 세계적으로 분포되어 있으며 상추 관련된 기록은 로마, 그리스 시대부터 확인할 수 있을 만큼 우리에게 친숙한 채소입니다. 우리나라에서 많이 재배되는 잎상추 중 우리가 일반적으로 고기를 싸 먹거나 비빔밥 등에 사용하는 상추는 일명 '치마 상추'라고 불리는 상추로, 색상이 다른 '적상추'와 '청상추'로 구분되며 개인의 취향에 따라 선호도가 나뉘기도 하고, 치마 상추 글자를 붙여 '적치마 상추', '청치마 상추'라고도 부릅니다. 오늘은 우리에게 두 가지 색상으로 익숙한 상추의 효능과 둘 사이의 차이가 무엇인지 비교해 보는 시간을 준비했습니다. 상추의 효능 1. 다이어트, 변비 예방 상추에 풍부한 불용성 식이.. 2022. 11. 9.
샤인 머스캣 영양 성분과 효능, 제철 우리가 많은 포도 종류를 먹어보지만 껍질까지 먹어도 정말 달다고 느끼게 해주는 대표적인 품종은 샤인 머스캣입니다. 현재 우리가 볼 수 있는 샤인 머스캣 상품은 씨가 없고 껍질이 단 맛을 해치지 않아 통째로 먹을 수 있어 많은 인기가 있는 품종으로 수요량이 늘고 있는 과일에 속합니다. 샤인 머스캣의 제철은 9월부터 10월 사이로 높은 당도를 유지하기 위해서는 일정 기간 이상 자란 나무를 필요로 하며, 이러한 이유로 생산량이 적은 편이라 가격이 굉장히 비싸서 사려다가 망설이는 경우도 있고, 시중에 판매되는 기간이 긴 편이 아니기 때문에 한 해동안 먹지 못하는 경우도 종종 있습니다. 일반 과일에 비하여 상대적으로 제약이 많다고 느껴지는 샤인 머스캣, 이번 시간에는 과연 샤인 머스캣은 먹을 수 있는 기간, 가격.. 2022. 11. 7.

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