반응형 분류 전체보기71 총각무의 정의와 영양 및 효능 알아보기 우리나라에서 배추김치의 뒤를 이어 두 번째로 많이 찾는 김치의 재료인 총각무가 봄과 가을에 가장 부드럽고 풍미가 좋다는 걸 알고 계신가요? 오늘은 '총각무'에 대한 정의와 영양 정보에 따른 효능에 대하여 알아보겠습니다. 총각무 정의와 알타리 '알타리'라는 이름으로도 불리는 총각무는 무의 한 종류로 총각(總角)이라는 한자와 '무'라는 한글이 합쳐진 단어입니다. '뿌리가 잔 어린무'라는 뜻을 가진 총각무는 표준어 규정에 의하면 '알타리' 보다는 '총각무'를 올바른 단어로 정의하지만 오랜 시간 함께 사용된 명칭으로 편한 단어를 사용하면 됩니다. 총각무는 무와 무청(무의 줄기와 잎)을 포함하여 함께 김치 형태로 담가서 먹는 것이 일반적이므로, 따로 구분하지 않고 전체에 대한 효능을 알아보겠습니다. 총각무 효능 .. 2022. 11. 1. 루꼴라 집에서 키우기, 효능과 참고사항 이탈리아에서 여러 음식에 활용도가 굉장히 높은 '루꼴라'는 쌍떡잎식물로 십자 화목 배추과에 속하는 식물이며 '로켓'이라는 다른 이름도 있지만, 이탈리아에서 유래된 '루꼴라'가 우리에게 더 익숙합니다. 루꼴라도 나름대로의 향이 있기 때문에 '향신 채소'로 분류되지만 민트나 고수처럼 향이 강하지 않은 것이 특징입니다. 햇빛과 물이 있는 공간이면 얼마든지 건강한 음식 재료를 만날 수가 있는데 직접 키웠을 때 방울토마토보다 키우기 좋고 양이 많다는 것을 실감할 수 있습니다. 루꼴라는 햇빛을 잘 받게 해준다면 잎이 마르지 않을 정도만 물을 공급해주면 사실 다른 걱정할 필요없이 키우기가 매우 좋은 식물입니다. 그 뿐만 아니라 루꼴라는 식물성 영양소가 매우 풍부한 채소로 우리 몸에 좋은 영양을 공급해주기 때문에 키우.. 2022. 10. 31. 토마토 영양과 효능 및 비교와 섭취 시 주의할 점 어렸을 적 토마토를 잘라 설탕을 뿌려 주던 기억을 많은 사람들이 떠올립니다. 보통 설탕을 뿌리면 영양소가 파괴되는 경우가 있으므로 영양학적으로 보면 그냥 먹기를 권장하지만 지금 생각해보면 '설탕을 뿌리지 않으면 애가 안 먹을 만큼 맛이 없다'라고 인식할 만큼 대중적인 호응을 끌어낼 정도의 맛이 없었던 건 아닐까 생각합니다. 현시대의 우리는 과거보다 훨씬 토마토에 익숙해져 있습니다. 방울토마토뿐만 아니라 조리법의 발달과 당도 개량으로 인해 이제 설탕이 없어도 입맛에 맞게 먹을 수 있는 환경이 되었기 때문인데, 특히나 토마토를 이용한 '라구 소스'가 전 세계에 일반화된 건 그만큼 토마토가 품고 있는 영양이 풍부하고 맛있으며, 열을 가해 변화를 주어도 영양 성분이 남아 있음이 증명되었다는 의미이기도 하겠습니다.. 2022. 10. 29. 레몬 알고 먹으면 좋은 열매(효능과 주의점) 사람들은 카페에서 레모네이드를 시켜 한 모금 마시면 몸을 부르르 떨면서도 무언가 기분이 좋아지는 듯한 느낌을 받을 수 있습니다. 단순히 신 맛을 느끼는 것에 대한 반응이라기 보다 레몬이 가진 영양소가 사람에게 긍정의 에너지를 주는 것이라고 생각됩니다. 그런 의미에서 레몬에는 어떤 영양과 효능이 있는지, 섭취 시 주의할 점은 없는지 알아보도록 하겠습니다. '레몬'하면 보통 신맛이 강한 과일, 비타민C의 표본, 아이 셔 사탕이 떠오르는데 벌칙으로 먹는 것이 아니면 일반적으로 껍질만 까서 통째로 먹기가 쉽지 않기 때문에 에이드 형태로 갈아 마시거나 과즙을 많이 이용합니다. 카페에서 레모네이드 위에 올려진 레몬을 보면 기분이 왠지 좋아지기도 하고, 집에서 사이다에 살짝 담가만 놔도 상큼한 맛이 느껴지는 레몬은 .. 2022. 10. 28. 이전 1 ··· 12 13 14 15 16 17 18 다음
