상추의 개량 품종 '카이피라(Caipira lettuce)'에 대한 정보 알아보기 (특징, 맛, 영양과 효능)

상추 품종 카이피라 알아보기

 

 

이번 포스팅에서는 상추 중 재래종 상추(일명 잎상추)의 외형과 부드럽고 달콤한 양상추 맛을 느낄 수 있는 '카이피라(영어명 : Caipira lettuce)'에 대하여 알아보도록 하겠습니다.  

본래 '유럽 상추'의 한 종류로 널리 알려진 '카이피라'는 네덜란드가 본사인 'ENZA ZADEN'이라고 하는 기업에서 상추의 원산지인 인도의 품종을 개량한 후 최초 출시한 것으로 확인되며, 다양한 개량 상추 종류 중 하나로 현재는 국내에서도 활발하게 생산되고 있습니다.

 

 

 

 

카이피라 상추

카이피라 품종은 전 세계적으로 다이어트와 건강 관리에 대한 관심이 높아지면서 수요가 많아졌는데, 단순히 소비가 늘어나서 생산력이 증가하였다기보다는 양 측을 만족시킬만한 장점이 있기 때문이며, 카이피라를 상품화한 기업에서 제공하는 기본적인 설명을 통해 알아볼 수 있습니다.

'일 년 내내 우수한 성능으로 매력 있는 녹색과 달콤한 맛을 제공, 여름에도 속이 꽉 차도록 유지되고, 진딧물에 대한 저항성, 살충제 처리에 대한 높은 내구성을 가짐'

이 외에도 수경재배가 가능하기 때문에 생산 공간의 밀집이 가능한 점도 생산자의 입장에서 이점이라 할 수 있습니다. 

 

출처 : ENZA ZADEN

 

 

 

 

카이피라 상추의 특징

카이피라 상추는 아래 사진과 같이 시중에서 판매되는 상품의 경우 매우 작은 기둥(줄기)에 많은 잎이 붙어 있으며, 기둥에서 잎을 떼어내기가 굉장히 쉽고, 우리가 먹는 잎은 일반적인 상추와 같이 길쭉한 형태지만 국내의 청상추에 비해 크기가 훨씬 넓고 큽니다.

식감이 매우 아삭하고 쓴 맛이 없어 유럽에서는 흔히 샐러드 용도로 사용되고 있지만 국내에서 가장 많이 먹는 청상추보다 단 맛이 있기 때문에 아이들도 좋아하는 쌈 채소 용도로도 늘어나고 있습니다.

 

카이피라 상추 전체 모습과 아래 기둥(줄기) 모습

 

 

 

다만, 겉 부분 잎이 너무 크기 때문에 쌈으로 먹을 때는 한 개의 잎도 뜯어먹어야 하는 불편함이 있고, 일반 상추에 비해 가격이 좀 더 비싼 부분은 고려해야 할 사항입니다. 

 

 

 

 

 

아래 사진은 일반적으로 사용하는 크기의 도마 위에 올려놓은 겉부분 잎인데, 보이는 것과 같이 크기 차이가 거의 나지 않을 만큼 크다는 것을 알 수 있으며, 속 부분으로 들어갈수록 작아집니다.

 

도마와 겉부분 잎 크기

 

 

  

카이피라 상추의 영양과 효능

현재 우리 나라의 식품영양 정보를 제공하는 '식품의약품안전처'나 미국의 USDA(미국 농무부)에서 카이피라 상추에 대한 영양 성분표를 별도로 확인할 수는 없지만, 별도로 제공을 하지 않는다는 것은 기존 상추의 영양과 효능 차이가 없기 때문일 것으로 판단됩니다.

 

상추의 영양과 효능을 간단하게 정리하면 다음과 같습니다. 

1. 낮은 칼로리, 풍부한 불용성 식이섬유 - 다이어트 보조

2. 녹색 채소의 특징인 풍부한 비타민K 성분 - 원활한 혈액 응고

3. 수용성 식이섬유 - 콜레스테롤 배출

4. 풍부한 베타카로틴과 비타민E 성분 - 항산화 효과로 인한 피부 미용 및 면역력 향상

5. 미네랄 중 철, 칼륨, 몰리브덴 성분 - 뼈 건강 유지 및 독소 배출

 

 

 

 

 

 

상추와 관련된 숙면(락투카리움) 성분이나 적상추와 청상추의 비교 등 더욱 구체적인 자료는 아래의 링크를 통해서 확인할 수 있습니다.

 

상추의 효능 상세 자료

 

 

 

 

 

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지금까지 상추 품종의 한 종류인 카이피라 상추의 특징과 모양, 영양과 효능에 대한 정보를 다뤄보았습니다. 매년 영양 성분 자료를 확인하고 있어 새롭게 성분 분석과 관련된 자료가 확인될 경우 업데이트할 예정이며, 다양한 정보를 통해서 모든 분들의 식사 자리에 건강이 함께 하기를 기원합니다.